Spesso si sente parlare di OGM, ma cosa sono? I cosiddetti Organismi Geneticamente Modificati sono organismi viventi caratterizzati da un patrimonio genetico che ha subito una modifica tramite determinate tecniche d’ingegneria genetica.
Con queste tecniche è stato possibile aggiungere o eliminare elementi genici all’interno dei suddetti organismi e, soprattutto oggi in cui l'alimentazione è un tema centrale, spesso si sono presentate discussioni sui pro e i contro di questo tipo di organismi.
Tencicamente parlando, esistono alcuni metodi per far sì che l’organismo venga classificato come OGM. Una fra le più conosciute è la tecnica d’ibridazione per la costruzione di cellule vive. In questo modo, ibernando l’organismo modificabile, si combinano materiali genetici ereditabili fondendo due o più cellule, sempre utilizzando metodi artificiali.
Naturalmente, tutti gli altri organismi il cui patrimonio genetico subisce modifiche per via di processi spontanei non sono ritenuti OGM. Di conseguenza, solo gli organismi i cui geni sono stati modificati con l’ausilio delle tecniche moderne d’ingegneria genetica sono considerati tali.
Organismi geneticamente modificati: pro e contro
Nonostante il progresso tecnologico in questo campo possa migliorare le prestazioni di questi organismi grazie all’ausilio delle innovazioni in campo genetico, esistono opinioni a favore e a sfavore. Il dibattito è in corso oramai da molti anni.
Uno fra i numerosi dibattiti ancora in corso oggigiorno è la questione riguardo l’impatto degli OGM sull’ambiente. Molti ritengono che essi potrebbero portare a vere e proprie catastrofi ambientali, mettendo a rischio interi ecosistemi.
Le opinioni favorevoli agli OGM, tuttavia, sostengono invece che il rischio non è tanto grave quanto sembra, bensì il vero danno è causato dall’urbanizzazione e dai suoi effetti negativi sull’ambiente, effetti che hanno coinvolto numerose aree agricole, rendendole meno produttive.
Per quanto riguarda le opinioni sulla consumazione di cibi OGM, tutt’oggi si oscilla fra il positivo e il negativo. Nonostante si puntualizzi spesso che nessuna teoria ha mai affermato che gli OGM risultano dannosi per l’organismo umano, molte sono le opinioni riguardo la loro pericolosità, opinioni probabilmente sviluppatisi a causa d’indagini non concretamente svolte sul campo della genetica.
Insomma, le opinioni al riguardo sono molte, tuttavia le fazioni sembrano essere tra chi condivide questo tipo di approccio (soprattutto per quanto riguarda il lato scientifico) e chi assolutamente è in disaccordo.
Sappiamo tutti che alcuni alimenti contengono i fatidici Organismi Geneticamente Modificati ma, ad ogni modo, si è liberi di scegliere se infine consumarli oppure lasciare perdere.
Ancora oggi si è in dibattito per gli alimenti OGM e sono ancora in commercio da molti anni. Tuttavia, tutti sanno che i cibi non lavorati hanno sempre la precedenza e sono sempre più salutari un un cibo elaborato.
Insomma, la scienza è in continua evoluzione e non è sempre facile capire qual è la cosa giusta da fare, soprattutto quando si presenta un argomento relativamente nuovo.
