Solo perché stai mangiando più vegano in questi giorni non significa che devi rinunciare alla tua abitudine di cucinare, e i dessert vegani non devono essere complicati. I latticini a base vegetale hanno fatto molta strada e alcuni di essi sono abbastanza buoni da poter essere sostituiti nelle tue ricette preferite, senza che siano necessarie altre modifiche.
Le nostre migliori ricette di dessert vegani, tuttavia, sono state progettate per essere completamente prive di latticini e uova. Che tu stia cercando torte senza uova o rinfrescanti granite e gelati, brownies vegani, crostate o caramelle, qui troverai qualcosa per soddisfare la tua voglia di dolci. Con ricette di dolci vegani così buone, il burro, il latte o le uova non ti mancheranno mai.
Prima di iniziare a cuocere, tieni presente che i tuoi dolci non saranno vegani se non inizi con ingredienti vegani. Controlla la confezione del tuo zucchero, cioccolato, ecc. per vedere se sono privi di prodotti di origine animale; non tutte le marche lo sono .
Torta di noci pecan vegana
Quando si creano ricette vegane, è utile essere flessibili e pensare fuori dagli schemi. La mia normale torta di noci pecan ha il sapore distinto di brown butter e miele, entrambi ingredienti non vegani, quindi non ho provato a replicarlo. Invece, questa torta di noci pecan vegana utilizza olio di cocco e sciroppo d'acero mentre la farina di tapioca assume il ruolo di addensante, sostituendo le uova.
Un po' di latte di mandorla e un sacco di noci pecan conferiscono alla torta un tocco di nocciola. Ha il sapore della mia normale torta di noci pecan? No. Soddisfa il desiderio di un vegano dello scricchiolio zuccherino marrone della torta di noci pecan? sicuramente!
Nota del redattore: l'uso di 30 g di farina di tapioca produrrà una torta con un gel molto morbido. Per un ripieno più solido, usa fino a 30 g in più di farina di tapioca. La torta deve essere fredda al tatto prima di affettarla poiché un ripieno caldo sarà ancora liquido.
Ingradienti:
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Passo 1
Preriscalda il forno a 205°C.
Passo 2
In una ciotola capiente unire lo zucchero, la farina e il sale. Mescolare accuratamente con una frusta in modo che l'amido sia uniformemente disperso, quindi incorporare l'olio di cocco. Aggiungere lo sciroppo d'acero e frullare bene, seguito dal latte di mandorle e dalla vaniglia.
Passaggio 3
Metti la tortiera con la crosta inferiore su una teglia. Versa il ripieno, assicurandoti di raschiare l'intero contenuto dai lati della ciotola nella torta. Cospargi le noci pecan sopra o disponile in cerchi concentrici se desideri una presentazione particolarmente elegante. Cuocere la torta per 10 minuti, quindi ridurre il calore a 175 °C e cuocere per altri 40 minuti. Il ripieno deve essere denso e spumoso ai bordi.
Passaggio 4
Trasferire la torta su una gratella e lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di servire. La torta si conserva fino a 1 settimana a temperatura ambiente.
